18 Ekim 2011 Salı

SEBZE SOSLU BEBEK PATLICAN KIZARTMA

SEBZE SOSLU BEBEK PATLICAN KIZARTMA

Malzemeler

- 8 adet bebek patlıcan
- 1 soğan
- 2 domates
- 2 diş sarımsak
- 5 yada 6 adet tatlı sivri biber
- 1 dolu tatlı k.salça
- 3 yemek k.sıvıyağ
- tuz,karabiber
- kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

Patlıcanlar baş kısımları çıkarılarak tuzlu suda 15 dk.acı suyu çıkana kadar bekletilir.
Patlıcanlar kurlanarak boyundan (karnından) bıçak yardımıyla bir kesik atılır ve sıvıyağda kızartılır.
Soğan küçük doğranarak sıvıyağda pembeleştirilir,biber ince doğranarak soğana eklenir.1 dk sotelenir.
Domates küçük doğranarak biberin üzerine aktarılır.Salça ,sarımsak,tuz ve karabiber eklenerek
domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.Hem patlıcanların içi karnıyarık gibi doldurulur hem servis
tabağının kenarları sosla kaplanarak afiyetle yenir...............


2 yorum:

  1. ımmmm nefis olmuş patlıcanı çok severim ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  2. deli kız pınar:teşekkürler handecim afiyet bal şeker olsun...

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...