TAVUK BULYONLU ŞEHRİYE ÇORBASI

TAVUK BUYONLU  ŞEHRİYE ÇORBASI

İçenlerden tam puan alan nefis çorba.Dilerseniz tavuk suyuylada yapabilirsiniz ama tadı aynı olmuyor,
biraz daha değişik oluyor.

Malzemeler
- 2 yemek k. sıvıyağ
- 2.5 yemek k.un
- 1 su b.süt
- 5 su b.su
- 2 yemek k.tel şehriye
- 3 yemek k.tereyağ
- tuz,kırmızı bul biber
- 2 adet tavuk bulyon

Yapılışı
Sıvıyağ ve un tencereye konulur,biraz kavrulur.Süt ,su, tavuk bulyon ve şehriye ilave edilir.Kaynayınca ayrı bir tavada kızdırılan tereyağve bul biber eklenir.

SÜZME KARA ORMAN ÇORBASI

SÜZME KARA ORMAN ÇORBASI

Malzemeler

-       2 su b.yeşil mercimek

-       1 soğan

-       8 su b.su

-       4 yemek k.tereyağ

-       1 yemek k.un

-       Tuz,karabiber

Yapılışı

Mercimek,soğan ve su düdüklü tencerede 30 dk pişirilir.

Daha sonra ince tel süzgeçten geçirilir.İlk suyu aktıktan sonra süzgeçte kalan posa tel çırpıcı

ya da kaşık yardımıyla iyice ezilerek katı olan suyuda çıkarılır. Tel süzgecin altı katı olan tortuyu

tutar ,siz kaşıkla sıyırıp çorbaya ilave edin. Bu işlem 10 dk sürüyor. Ama sabredin sonuç

mükemmel. Tereyağ eritilip un ilave edilir.Şöyle bir karıştırılıp,baharatlar da çorbaya eklenir.

5 dk. daha çorba kaynatılır.

Hileli İşkembe Çorbası

Hileli İşkembe Çorbası

Malzemeler

-       yarım çay b.sıvıyağ

-       1 sarımsak

-       1.5 yemek k.un

-       1 çay.b.süt

-       1 adet tavuk suyu tableti

-       4 su b.su

-       2 yemek k.tereyağ

-       1 çay k.kırmızı biber

-       1 yemek k.sirke

Yapılışı

Sıvıyağ tencerede ısıtılır.Un eklenir.Şöyle bir kavrulduktan

sonra süt,su ve tablet eklenir.Kaynayana kadar tel çırpıcıyla

karıştırılır.Tereyağ ayrı bir tavada kızdırılır ve biber eklenerek

çorbaya katılır.Sarımsak ve sirke çorba servis yapılacağı

sırada çorbaya ilave edilir.

Sarımsak  ve sirke çorbayla pişirilmez.Yoksa çorbanız acır.

Harika ötesi bu lezzeti mutlaka deneyin.

Macar Çorbası

Macar Çorbası

Malzemeler

-       4 dilim salam

-       2 çorba kaş.un

-       3 çorba k. yoğurt

-       1 yumurta

-       5 su b. su

-       4 çorba k.tereyağ

-       Tuz ,nane,kırmızı pul biber

Yapılışı

Sudan 1 bardak ayrılarak un,yoğurt,yumurta ve su çırpılır.Geri kalan

su tencerede kaynatılır.Kaynayan sudan 1 kepçe unlu karışıma dökülür

ve karışımın hepsi tencereye boşaltılır.Salam küçük doğranır ve o da tencereye

ilave edilir.Tuzu atılır.Tereyağ üzeri köpük köpük oluncaya kadar hafif yakılır,nane

kırmızı biber eklenerek çorbaya katılır.

Domates Çorbası

Domates Çorbası

Malzemeler

-1 orta boy domates

-4 çorba kaşığı sıvıyağ

-2 çorba kaşığı tereyağ

-2 çorba kaşığı un

-1 su bardağı süt

-4 su bardağı su

-tuz,karabiber

Yapılışı

Yağlar tencerede eritilir. Domates rendelenir ve tencereye ilave edilir.

Un eklenir.1 dk kavrulur. Süt ve su eklenerek tel çırpıcıyla sürekli karıştırılır.

Baharatlar da eklenerek 15 k pişirilir.